Dieta rica en hierro
Del portal Vitónica hemos escogido esta dieta semanal como base para planificar un menú saludable. Proponemos una dieta con más hierro, ideal para deportistas o para quienes padecen anemia por falta de este mineral.
Dieta semanal
Si bien hay factores que ayudan a la absorción del hierro y que no debemos olvidarlos para aprovechar mejor el mineral, en esta dieta semanal incluimos alimentos ricos en hierro en cada comida del día.
Para ello, en algunos desayunos incluimos además de una fuente de vitamina C, algún tipo de carne rica en hierro o también, orejones que son buenas fuentes del mineral.
En las comidas principales intentamos usar fuentes de hierro Hem o de origen animal incluyendo por ejemplo, carnes rojas, almejas o berberechos y también usando vegetales ricos en hierro como la espinaca, el cardo, la albahaca, el perejil, laurel o acelgas.
También echamos mano a algunas legumbres ricas en hierro como los garbanzos y lentejas y por supuesto, incluimos frutos secos y cereales integrales que contribuyen a sumar este mineral tan importante para el organismo.
Si tienes deficiencia de hierro o simplemente necesitas cambiar tus hábitos alimenticios, en Clínica Riba disponemos de un equipo médico nutricional que puede guiarte y orientarte a llevar una alimentación equilibrada o más rica en este mineral. Para conocer tu nivel de hierro en sangre (sideremia) o tus reservas (ferritina) con una extracción de sangre es suficiente. Es muy importante vigilar los valores de este mineral dada su importancia en el buen funcionamiento del organismo.
