Cinco consejos que nos ayudan a comer limpio
El clean eating pretende acercarse a una forma de alimentación lo más natural posible. Es decir, se basa en la ingesta de comida real, de alimentos en su forma más simple, tal como la naturaleza los ofrece o con el menor grado de manipulación posible.
Para conseguirlo, aquí te dejamos algunos consejos útiles:
Evitar los productos
Si buscamos comer limpio lograremos un gran avance eliminando de la dieta todo tipo de productos, es decir, todo alimento o preparación con etiqueta, que haya pasado por la industria.
Los procesados y ultraprocesados poseen una calidad nutricional inferior a los alimentos frescos que podemos conseguir en un mercado, en nuestra propia huerta o en la de un amigo, por lo que dar este paso puede ser de gran ayuda para apuntarnos al clean eating y proteger la salud comiendo más sano.
Escoger cereales integrales
Los cereales refinados y sus derivados presentes en muchos de los alimentos más frecuentes en la dieta actual son producto de la industria alimenticia. Son en su forma más simple como puede ser la harina de trigo blanca, un alimento procesados.
Si queremos comer limpio un simple paso que podemos dar es escoger cereales integrales que a diferencia de los refinados se encuentran en su forma original, conservando los nutrientes buenos presentes en el salvado y el germen que suele perder el grano refinado.
Por supuesto, intentaremos evitar las harinas refinadas en la dieta y todo aquello que lo contenga y en su reemplazo, escoger los cereales integrales
Incrementar la ingesta de frutas y verduras
Las frutas y verduras frescas son alimentos en su forma natural, sin ningún tipo de procesamiento, por lo tanto, son básicos en una alimentación limpia.
Garantizar un mínimo de cinco raciones diarias de frutas y verduras será entonces clave para comer limpio y siempre intentaremos cuidar los métodos de cocción reservando al menos una ración de frutas y una de verduras en su forma fresca (sin cocinar) cada día.
Y si podemos consumir su piel, mucho mejor aun.
Reducir el azúcar y el sodio
El azúcar añadido a los alimentos es uno de los principales enemigos en la actualidad que deriva entre otras cosas, de alimentos procesados no sólo dulces como helados, chucherías o bollos sino también salados como salsas, fiambres y otros.
Al igual que el azúcar, un exceso de sodio resulta perjudicial para la salud y en la actualidad nos pasamos con su consumo debido principalmente a los alimentos procesados y ultraprocesados.
Por ello, reducir el azúcar y el sodio implica mirar bien las etiquetas (si escogemos productos) y optar por la opción que menor cantidad posea de estos dos nutrientes que podemos obtener naturalmente por lo tanto, no es necesario sumarlos o añadirlos a nuestros platos.
El sodio y el azúcar presente en los alimentos naturales no es el problema, sino el que se añade industrialmente a diferentes productos.
Desde Clínica Riba te animamos a llevar una llevar una dieta saludable, el clean eating, puede ser una buena opción.
